「かすべなます」

秋田県内陸部、かつて鉱山の町として栄えた北秋田市を訪れたトムさん。

この町には昔から食べ継がれているカスベ料理があるのだそうです。カスベとは、ガンギエイのこと。町の商店を覗くと、東京では滅多に見かけない冷凍カスベや乾燥カスベが並んでいます。そして大きな生のカスベにはトムさん、びっくり。

引用元: BSジャパン トムさんの田舎のごちそう.

 BSジャパンの「トムさんの田舎のごちそう」、前回・今回と秋田県北秋田市阿仁合編でした。前回は熊料理でしたが、今回は「かすべなます」でした。干したかすべは食べた事はあるのですが、生のかすべは流石に記憶にありません。食べたら美味しいのでしょうが、ルックスはちょっと手を出しにくい田舎のごちそうでした。

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